十道菜分为八热两冷,八荤二素,其中分别是:
糖醋排骨——节节高升;
水煮鱼——年年有余;
白切鸡——富贵吉祥;
冰糖猪手——恭喜发财,原本是发菜炖猪手,可惜这里没见着有发菜,所以便换成冰糖猪手,只是冰糖做成拉丝,看着像发菜。
炒合菜——事事如意,其实就是用豆芽、肉丝、粉丝、鸡蛋丝混炒,主食材是豆芽,因豆芽样子看着像如意,所以取名事事如意。
白灼荠菜——聚财聚宝,主要因为荠菜音似‘聚财’,这是二素之一。
另一道素材也是冷菜,为凉拌藕带,是用之前储存的藕带做的,因藕带中空通透,所以取名‘一路通顺’。
清蒸螃蟹——一帆风顺,其实就是螃蟹留盖和腿,肉和黄取之做粉条置于底部,随后在螃蟹盖子中置入一些料,摆好上锅蒸,以蟹盖类风帆,所以取名‘一帆风顺’。
四喜丸子——喜事临门;
最后一道冷菜,名为岁晚大团圆,取蘑菇、木耳、笋丝、肉丝、虾肉、腐竹等凉拌。
还有两道汤,一道自然是味满斋的招牌菜,佛跳墙,取‘荣登榜首’为名,因为佛跳墙里边的食材基本都是极品食材,都是食材中的佼佼者。
另一道名为“鸿运照福星”,就是一道八珍鱼肚羹,这一道菜的营养价值非常高,算是这一桌的头菜。
一众人忙得差不多的时候,村里已经开始响起了鞭炮声了。
今年伍家村几乎大半个村的家庭收入都非常不错,不用像往年一般过得紧巴巴的,连鞭炮都不舍得买。
现在基本大部分人家都买了鞭炮,所以现在是鞭炮声此起彼伏的,其中还夹杂着孩子们兴奋的尖叫声,可谓热闹。
院子正中放了几张桌子拼成的大桌子,所有备好的菜肴都被端出来摆放好,随后伍母开始带着小辈们焚香祭祖拜天地。
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