第四环节，品菜。

常规的品菜要通过多个方面综合起来品。

首先是色，即菜色。

菜色就是卖相，长得好看才会勾起人的食欲。

若是一碗邋遢的，看上去一点感觉都没有的食物摆在面前，即使很香，你也不一定会去品尝。

所以，卖相很重要。

第二是香。

香气是食物的灵魂，征服了嗅觉，才能继续征服人的味觉。

因为所有的感觉都是在大脑中产生的，人对美味的追求实际上就是对色、香、味，几种不同感觉的综合刺激的追求，让大脑享受那一刻的冲动和快感！

足够强的香气，会让人不由自主地流下口水。

然后尝试着进入下一步。

最后一步，味。

味分酸甜苦咸四种味，而麻辣涩则是前几种感觉综合在一起的反应。

真正的美食家，会将各种各样的味道综合在一起，能让人感动到泪流满面。

他们无非是通过食物勾起了人内心深处的情感，让食客们打开了心扉！

……

赛场。

选手们一个个激动地坐在比赛席上。

而裁判何金磊则是面无表情地走向了餐桌。

餐桌上放着十份参赛选手的作品。

他一个一个望过去，先从外形上将10位选手的作品，在心中打了一个印象分。

点头、皱眉、点头、皱眉。

山水游龙印象最高、芬芳牡丹次之，而其余的印象皆为一般。

最后，遇到王袖的清汤排骨时，他猛地咬了一下牙，忍不住多看了几眼。

“胡闹！”

在心中狠狠骂了一句，他这才离开。

真·清汤加肋骨！

完完整整的肋骨，卖相上十分难看。

真要打分，他会打个0分！

本想着马上清退王袖，可是他又忍住了。

王袖的前两场表现实在太出色，这让他无法判断对方是故意这样干，还是这根排骨真有奥妙。

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