在铺子的经营上华丹丹并没有多少经验，铺子里的下人愿意出谋划策她也愿意听。

葛氏提出的增加卖奶酒这一项，确实是可以试试，奶酒不仅上得了台面，又有会制作的人，若是成功了便能营业额定然能够有所增加。

同时食铺中还增加了薄荷水给那些想讨口水喝的食客，薄荷水在野外随处可见，并且也不需要投入多少的成本。

华丹丹将制作奶酒的事情提上的日程，择日便到了牙行托老牙侩帮忙联系农户，谈好了价格农户便将牛奶送到了食铺。

葛氏便开始了试做，一共用了三日的时间摸索，便做出了味道满意的奶酒了。

而乳酪等物不能浪费了，便出售给蜜芳斋，听说蜜芳斋会做一些需要乳酪的糕点。

华丹丹去到了蜜芳斋，表明了来意见到了蜜芳斋的东家，粗略的谈论了一下此事。

蜜芳斋倒是愿意给一个合理的价格收购乳酪，不过他们在用牛奶制作乳酪的过程里，又要剩下乳清，虽然添加在糕点中了，但实际上不添加也行，倘若有好的途径可以处理，还能节省一定的成本。

而乳清这正是制作奶酒需要的关键物。

两家正好可以各取所需，蜜芳斋便与华记食铺达成了合作协议，倘若当即交换的乳清和乳酪不是等价，便按照约定的好的价格补取差价便可。

随即，华记食铺准备了一定量的奶酒，便正式推出奶酒这一项饮品了。

奶酒使用的是越三百毫升的竹筒装，并且上边还有一个封盖可以保持卫生，并且为了更加的美味，在其中还添加了一定量的薄荷水改善味道。

一筒奶酒的定价为三文，其中竹筒是一文，倘若喝完了奶酒，并且竹筒完好无损，可以拿着竹筒到食铺换取一文吗，或者下一次来购买奶酒的时候用竹筒，或者自带的杯子便只需要两文的价格。

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