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第八十九 人间佳月玉团团

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一阵清风将恹恹欲睡的小丫唤醒,她抬起头发现外面阳光普照,天空蔚蓝,下过雨后的空气清新自然,叽叽喳喳的鸟儿也不甘寂寞的四处跳动着。

“林荷。”

“姑娘,可是要出门了?”

“嗯,你力气大,跟我去买食材吧,带上两个篮子,在篮子里垫块布。”

“我马上去,顺便让虎子去通知一下孟管事套车,姑娘稍微等会。”

“好,把依依喊过来我有事让她做。”

林荷应下走了,她交代依依将已经洗好晾干的枣干做成枣泥,绿豆红豆也开始熬煮上,还有其他一些已有食材器具的准备工作。

因时间紧迫,她没有再去找些小店慢慢挑拣,而是直奔广茂街的成德坊,这家的食材价格虽高些,但胜在品种齐全,花生芝麻这些普通物事且不说,这里可做糕的茶饼、蜜饯也是不缺的,再加上面粉、糯米粉、果蔬粉等各种粉类,足足装了五个大篮子才作罢,来时带的两个小篮子只装了一些金贵的小份食材。

购置好这些粉料后,又去挑选了各色时令的果子和颜色鲜艳的蔬菜。

不到一个时辰,小丫已回到家里开始试做中秋佳品月团,晓梅、依依、林荷、张兰都在她的指挥下迅速忙活开了。

晓梅负责安照她写好的方子将所有食材称重,并分开摆放在外间的案板上。

张兰负责洗净水果蔬菜和各种器具。

林荷跟着她熬煮酱料和茶水。

每一种月团她只做出个样子,剩下都由依依上手做。

“依依,你将外面案板上最左边的一盘备料拿来,拿来,我们先做凤梨馅的冰皮月团。”

小丫将凤梨果肉、蛋黄、红糖等材料倒入一个大盆里,用筷子使劲搅拌后成为泥浆状,然后倒入已经加热的锅中,大火烧开后改小火,一边加热一边不停翻拌,加入少许的花生油,直到锅中的馅料散发出浓郁的果香味,变得粘稠,她才停手。

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