不过她的卤味可不是其他菜，想学就能学，林茗敢打包票，短时间内甚至几个月之内，想要山寨她的卤味都是不可能的事。

毕竟卤水不像一般的菜，用的什么食材和配料，都可以看出来，而卤煮里面的香料包经过长时间的炖煮，汤已经将这些不同的香料味糅合浑然一体，想要凭味觉尝出里面的配料，难度不可谓是不大。

所以没有人能山寨，就没有了竞争，那她们的成本虽然短时间内可能会上涨一些，可一但其他人发现这个味道复制不出来，食材成本价就会重新变得稳定。

而且林茗有信心她们摊位的生意会越变越好，到时候少不了要加大进货量，古代人不经常吃肉，所以一天下来，一个肉摊最多也就只能剩下三四十斤的边角料。

而这些东西一般都是客人不会买的，尤其是不好去腥的猪大肠以及肝脏之类的副产品，而其他类似于鸭脖和鸡翅鸡脚，虽说买的人也不多，但难保会有人想开个荤，买回去做。

所以这就是为么什有些摊位鸡翅膀鸭脖子虽然也便宜，但每斤却比猪大肠贵一文钱。

不过沈母和林茗买的肉铺这些边角料都是一个价位的，又因为她们二人来的晚，又便宜许多，折算下来可以算是非常实惠的。

二人一人领着一个篮子，里面全是明天要拿出来卖的卤味食材，又跑到杂货铺购买了些一般的香料和盐之类的调味料，最后林茗又去了九龄堂，买了几包可以当药材的香料。

就在沈母觉得东西买完了，是时候回去时，却见林茗边赶车一边提到：

“娘，咱们明日在哪摆摊是好呢？”

沈母一愣，她还真没想过，她就想着早些来镇子上先试着卖一下，所以买的食材也不是很多，明天也不是集市，只有沿街的商铺开门，摆摊的地方不会人满为患。

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