而且又不做炸的东西，蒸出来不至于口感变化太剧烈。

油盐也较少放，更不做白菜这类隔夜会产生致癌物的菜，放一个晚上也不算多大事。

于是二人一人拎着一麻绳的菜，还外加了一条子肉，见荤素搭配地比较均衡，见时间也不早了，二人这才回程。

到了醉仙楼后院灶房，见醉仙楼主后厨门口多了几个新面孔，想开应该是钱广富新招来的伙计，于是沈母林茗二人也没多想，便回了她们的灶房。

见栗子饼已经飘散出了香气，应该还有差不多几分钟就可以收炉了，林茗便和沈母一边将卤味倒出来，一边看着烤箱里的情况。

等奖卤味倒出来之后，林茗突然想到了一个问题。

于是便问道：

“娘，咱们这一百来斤的卤味，怎么说也得卖个两个时辰，要是咱们等卖完再去近食材这是不是有些晚了，而且咱们要是等卖完了再新煮明天的，那会浪费不少时间吧？”

不禁如此，想昨天她们临走时煮是因为卤水本身也需要好几个时辰，只要柴火放的足够，煮好只是时间的事情。

但现在卤水已经是现成的了，只要将食材放进去煮，这样一来时间大大缩短，只需要四个小时也就是两个时辰就够了。

那剩下的时间要是继续煮的话，卤味的口感就太软烂了，而不是入口即化的但却有一定较劲弹性的口感。

而且虽说一般炖煮东西也不人一直看着，只要放够了柴火就行，但林茗总觉得人都回家了，灶上还生着火煮着东西有些不太安心，总觉得要是有一个火星子蹦出来给整个灶房烧了可怎么办？

所以林茗才建议之后她们还是每天一早先买一百斤卤味，在头天下午的时候开始煮起来，等卤味卖完了，第二天上午要卖的卤味也煮好了。

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