张青峰的到来，给姐姐家茶馆添了一些热闹。

白天的时候，姐姐姐夫忙着给客人端茶倒水，所以招待张青峰的时间不多，张青峰都是和两个小外甥玩儿。

晚上的时候，茶馆也不关门，只不过客人少了很多。

为了招待小舅子，赵宽让妻子杨雪买了两斤肉做了一顿好菜。

“姐，姐夫，你们店生意不错啊，这么热的天，怎么不卖冰水呢？”张青峰朝姐姐姐夫询问。

“冰水？这大夏天的哪有冰水？”听到张青峰的话，姐夫赵宽问。

“不是可以用硝石制冰吗？”张青峰问。

“小弟你听谁说的？我咋不知道？”张青峰姐姐也问。

“是吗，那可能是我搞错了。”听到姐姐姐夫的话，张青峰如是说道。

他以前在网络上看过一个帖子，说在唐宋时期的人们就使用硝石制冰了。

不过从姐姐姐夫的态度，以及自身的记忆来看，好像根本就没有这回事。

不过，张青峰却想要试试，看看能不能成功。

最后，他花了几百文钱，从药铺买了几斤硝石，然后经过一系列的实验后，终于制出了半斤可以食用的冰水，距离结冰还差好几度。

这个结果，让张青峰欲哭无泪，这么大的代价，就弄出这么点东西，这还真是得不偿失。

硝石制冰，理论上是可以的，不过却要采用多级降温制冰的方法，张青峰就是采用这种方法。

当水温高达30度时，把大量硝石丢进去，最多也就降温几度左右。

20度左右的纯净水，用硝石可以降温到十几度左右。

在夏天，硝石制冰的过程极为复杂，最少需要降温四五次，降温时还必须是纯净水，因为硝水饱和溶液是无法继续降温的。

只有几度的纯净水，才可以用硝石降温至零度以下，而且还是要用那种纯度非常高的硝石才行。

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