在袁召和周浩讨论着秋末策划的时候,李程昕就在犯愁了。
“兰亭啊,问你一个严肃的问题。”
“嗯?”
“海胆除了就这样蘸酱油吃,还能怎么吃?”
戚兰亭神情逐渐僵硬:“所以你不会做海胆的食物吗?”
“当然不会啊!”李程昕理所当然地回答道,“你看我做直播的时候不都是需要有人指点的吗?”
干瞪眼了一番,戚兰亭开始打电话。
在刘导一叠声的催促中,李程昕终于得以开始进入烹饪阶段。
而通过视频电话指导李程昕的则是——
【目瞪口呆!那不是淮海路上那家二星米其林日料餐厅的大厨吗?】
【面子面子!】
【我说怎么我点的两万块一道的主厨菜一直都没上,原来大厨被翻牌子了】
【我就想知道,这个直播,直播公司投了多少钱?】
李程昕可不管戚兰亭用什么方法请到的大厨授课,他只管动手就是了。
“首先做一份海胆盖饭,这个很简单的。虽然原汁原味的海胆盖饭已经很美味了,但是你们说这个海胆很甜,那么可以再加工一下。”视频通话里的米其林大厨有些痛心疾首,“要是我先尝尝味道就好了,那样我才能更好的使用食材原本的味道,现在只能利用我的经验估计着做了,也不知道做出来会怎么样。”
“首先用橄榄油和酱油腌制海胆黄,使其口感变得绵软多汁,然后用料理喷枪稍微烤焦,增强海胆黄温润的口感与焦香。”
视频的另一端,米其林大厨手持喷枪做着示范。
李程昕腌上了海胆黄,然后问道:“我们这里没有什么料理喷枪啊,有没有什么别的替代方法?”
李程昕的问话让大厨呆了呆,然后大骂道:“戚兰亭你这个坑货!”
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