加拿大冰酒，是一种甜型葡萄酒，利用气温在零下8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。

冰酒的酿造对地理气候要求极为严格，纬度高，温度低，冬季要天寒地冻，但其他季节却又要够温暖，因此全球只有几个国家（位于北纬41度左右）生产冰酒，加拿大有四个葡萄酒产区：安大略省、BC省、魁北克省和新斯科舍省。

换句话说，西雅图生产的葡萄，并不适合酿制冰酒，克洛斯农场也无法酿制冰酒。

张一明白韩大远是在提醒自己，担心农场产的酒水销售遇阻，一般来说冰冻过葡萄要甜一些，酿出来的酒水口感不腻、反而更加纯厚。

相比西雅图当地所产红酒品质更有优势，价格却又差不多。

在美国连小型农场也有能力生产葡萄酒、啤酒，本就竟争极大。在遇到像‘云岭酒庄’这种大佬级别的冰酒厂家，一般情况下克洛斯农场酿造的产品很难有出路。

这才引起韩大远担心。

“哈哈...”借着酒兴张一哈哈大笑，“我并不担心，你知道克洛斯农场目前在酿制郎姆酒和啤酒，和他们的产品并不冲突。”

“可是...”韩大远欲言又止，道：“我知道锅盖山上你可是种了不少葡萄树...”

闻言，张一心里感动，知道老同学替自己担心，安慰道：“是的，我有打算酿制葡萄酒和水果白兰地，不过、你不用担心，它们都会被卖掉。”

张一相信车到山前必有路，而且除了啤酒，其它所有酒类至少需要在地窖里呆上三年才能上市销售。

并且只要啤酒能卖出，所得收入就能让农场维持良好运转，压力没有想像中那么大。

“不聊我了，你有没有想过招聘一个助手或者是一名新兽医？卡拉米就要生了，你还要顾到家里。”

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