因为要留在永和居蹭晚饭，江枫就干脆一蹭到底把午饭也蹭了。和泰丰楼堪比百元以下自助餐的员工餐相比，永和居的员工餐比较简陋，也比较正常，除了没有打饭阿姨和吃学生食堂没有任何区别。

有荤，有素，手艺一般，素多荤少且油多。

泰丰楼的员工餐是所有炉头厨师轮着排班，永和居的员工餐则是由辈分最低的厨师固定来做，比如说经常口误叫江枫师叔祖的那位不配拥有姓名的小伙子。

今天的员工餐就是由他做的，一共就五个菜，江枫都尝了。尝完之后江枫深刻意识到这位小伙子辈分最低，一般不让碰灶不是没有原因的——这手艺是真不行。

“师…，江枫，你说我这什么时候才能像你一样成为真正的炉头厨师？”辈分最低的小伙端着盘子问道。

“你先坐下吧，你这豆角都快洒我身上了。”江枫指了指自己对面的座位，示意辈分最低的小伙坐下。

因为员工餐质量不佳的原因，彭长平还有卢晟这种老板级的一般都自己在外面吃，一些手头比较富裕的厨师也会在边上的小店里吃，只有手头拮据的小伙子和为了养家糊口省吃俭用的贫穷员工才会在店里吃。

“你学了几年了？”江枫问道。

他这段时间虽然在永和居呆的时间比泰丰楼还要长，但都是在吊高汤，很少和人交流，除了大致知道后厨这些人姓甚名谁谁的辈分比较高之外，其它情况一点也没了解过。

“快四年了。”小伙道。

“那你还早着呢。”江枫道，“我五岁不到开始和我爷爷学厨，一直到上初中才能碰锅，你这才几年。”

永和居的收徒教徒模式依旧延续着最传统的那种，徒弟收进门，除非天赋特别好的不然光基本功就得先练上十年。即使时代在不断变化，厨子们都从当年的目不识丁变成了接受了九年义务教育，不光识字还知道牛顿第二定律和化学方程式，永和居的收徒方式依旧没变。

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