揉面是个技术活，很显然，简菲不具备这项技术。

掺了红薯的面团，黏在她的手指间，手指张开，黄色的粘稠的称不上液体也不算固体的面粉状粘稠物跟着手指的伸张收缩。

简菲想再加点面粉，但又担心面粉加多了，就遮盖住了红薯的味道，于是只好求助简妈妈。

“再加点面粉。”简妈妈进来第一句话就这样说。

“面粉加多了不好吃。”简菲反驳道。

“那没办法，你水给多了，不加面粉，你这一团怎么也和不好的。”

简菲没办法，只好再加点面粉。

简妈妈在旁边指导，面团终于和好了。

“揪一团团的搓成丸子，都搓好了再叫我。”简妈妈说着又走出去了。

简菲嘟了嘟嘴，老实撮丸子。

全部撮好后，简菲又把刚才那个没有蒸的红薯切成条，放在刚在的盆里，再加了一点面粉和水搅拌。

简妈妈再次进来时，还算满意的点点头，然后指导简菲在锅里加油烧热，开始炸丸子。

按照简妈妈说的，简菲等到油温差不多时，把撮好的丸子放进去，拿起漏勺偶尔搅拌一下，避免丸子黏住锅。

很快第一锅红薯丸子出锅了，简妈妈说道：“就按照这样，可以下一锅了。”

简妈妈说着拿了一个碗，夹了一碗的红薯丸子走出厨房去。

等到简菲把所有的红薯丸子炸完，她拿起筷子把红薯条一根一根放进锅里，锅里金黄的油滋滋冒着小泡泡，看着红薯条外面一层面粉在油锅中瞬间凝固。

等到全部炸完后，简菲关火，把装着红薯丸子和红薯条的不锈钢盆端到餐桌上，先是拿起手机拍了一张照片，然后喊简妈妈来处理锅里的油。

简爸爸和简直闻声也都跑过来吃。简爸爸边吃边点头，竖起大拇指，“不错不错。”

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