如同堂岛银所说的那样，斋藤综明果然选择的是上侧的鱼肉，而且是鱼腹部位。【△網w ww.Ai Qu xs.】

金枪鱼的腹部和背部的肉质，并不完全相同。

腹部的脂肪比背部要多，所以口感丰腴甘甜，而背部的鱼肉，特别是接近脊骨的部位，因为运动量比较大，所以比较有嚼劲，而且色泽也更为鲜艳。

然而对于一般人来说，腹部的味道，还是要好于背部。

斋藤综明选择的部位是偏前方的鱼腹。

这里的鱼肉相较之下，脂肪的含量最高，口感也要比其他地方的好。

麻美脸色紧绷，拳头紧握，高深的刀工以及高级食材，在这样重重攻击下，郑轲究竟能抵挡多久，根本无人知晓。

“别担心……现在的郑轲都没有迷茫，我们更应该对他有信心才对。”一色慧拍了拍麻美的肩膀。

麻美点了点头，终于把视线移动到郑轲身上。

在郑轲的操作台上，摆放着大堆的鲍鱼壳，大致看过去，大约有三四十只。郑轲低着头，用厨刀，沿着鲍鱼壳的边缘，将鲍鱼肉挖出，摘除脏腑，切除壳肌。

等到所有的鲍鱼都被全部处理完后，郑轲把这些鲍鱼壳放进了锅中，用沸水熬煮。接着，12只鲍鱼壳放在盘子上，围成了一个圆形。

郑轲的每一个步骤，都极为小心，他知道任何的粗心大意，都有可能让整场比赛彻底失败，因为他的对手，无比强大。

斋藤综明的实力毋庸置疑，尤其在这场比赛中，他拿出了大眼金枪鱼。

如果没有昨天一晚上的练习，或许他今天根本就没有招架之力吧？甚至，直到现在，他也没有必胜的把握。

此刻，他绝大部分的精力集中在手上的厨刀上，一手握住鲍鱼肉，一手在鲍鱼贴近贝壳的一面，刻下菊花刀，然后从中分开。

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