橄榄油，沿着锅壁，进入平底锅，很快发出了声响。

绘里奈将带有鱼皮的鳗鱼肉放入锅中，把带鱼皮的那一面朝下。

鱼皮下的脂肪，在高温之下，快速融化，鱼肉和鱼皮之间，也出现了分离的情况。

绘里奈快速将鱼肉从锅中取出，放到餐盘里，慢慢地剥下鱼皮。

稍微喘了口气，绘里奈又快速将切好的洋葱倒入了锅中，进行翻炒。

现在还不是休息的时候，一定要保证菜品的质量。

绘里奈的动作越发快捷。

“绘里奈……应该感到压力了吧？”一色慧看着大屏幕里的凯瑟琳，有些担心。

“薙切大小姐能赢下比赛……我相信。”新户绯沙子语气坚定。

“在这种压力下，确实有可能烹制出惊人的菜品。”白石龙一轻声说道，“我对他们，还是比较相信的。”

“这样最好。”一色慧眯起眼睛，看向大屏幕。

赛场的三名选手，在处理完鱼肉之后，也开始后续的操作。

程怀志把一口大锅放在炉火上，接着拿起了一个竹垫，放进锅里，将切成段的鳗鱼肉竖起，放入竹垫的中心位置，又将鳗鱼头和鳗鱼尾放在竹垫的边缘，之前炸好的葱结和姜块也被放在鳗鱼肉段上。

浸炸了葱结和姜块的热油，沿着锅壁倒入锅内，再加入绍酒，开始焖煮。

现场的观众们看到这一幕后，眼睛发亮，目不转睛地看着赛场。

在排位赛期间，东方学园烹制的菜品，平均质量是最高的，也让他们对华夏菜抱有很多的期待。

尤其，昨天下午的卵石牛柳，带给了他们莫大的惊喜，更让他们笃定了一个想法——如果有机会，一定要试吃一口顶级的华夏美食。

“程选手的华夏菜，真是让人充满期许。”评委席上的艾迪看着赛场，喃喃自语道。

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