莫晓和摸着胡子，眯起眼睛，看着赛场。

东方学园的双子星，他早有耳闻，只是一直没有机会，试吃到两个人的菜品。

这一次，也算是了结他的一个心愿。

大屏幕上，傅修筠和程怀志也相继把各自的食材，摆在了操作台上。

“唔，程怀志选用的是猪肋条，傅修筠选用的是臀尖肉，尽管都是猪肉，但选择的部位不同，口感也会有很大的差异。”莫晓和轻声说道。

“这倒不假。不过，同样使用猪肉，更容易进行比较，不是吗？”陈羽雯颇有兴致地看着大屏幕。

“但如果厨艺差距不大，两道相似的菜品，也有可能让我们对菜品判断产生影响。”萧寒说道。

“也是，他们两个人处理都很不错。”陈羽雯微微点头。

“我只是就事论事，可没有说他们两个。”萧寒轻轻摆手，撇清关系，“不过，在八大菜系中，鲁菜和苏菜的质量，都比较高，所以，他们的菜品，可以期待一下。”

莫晓和微微颔首，比较认同萧寒的说法。

尤其，傅修筠和程怀志的实力，早就得到了很多圈内美食家的认可。

现在三名评委的期待，就是这两个人，能在这场淘汰赛中，做出什么样的菜品了。

三名评委不约而同地将目光看向大屏幕，傅修筠和程怀志都在专心致志地烹制料理，而且那种真心诚意对待食材的样子，让三个人立刻振作了起来。

“境界”！

萧寒揉着下巴，眼神明亮。他也有半年时间，没有试吃到这两个人的菜品，不知道这次是否会超出预期。

锋利的厨刀，从猪肉皮的表面刮过。

傅修筠的动作并不是很慢，但却非常仔细，生怕伤到猪肉的表皮。

在将肉皮的表面处理干净后，傅修筠拿起厨刀，沿着肉纹切下，把肉切成16厘米宽、将近一厘米厚的肉片，每一片肉片的厚度近乎一致，随后，他又将肉皮平铺在砧板上，横着肉皮，以将近一厘米的间隔，刻下剞花刀，随后将肉片放入瓷盆中，将酱油、黄油等调味料，加入瓷盆中，对肉片进行腌渍。

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