眼前的这个人，她不知道克洛德撒盐公式，不知道马修斯加糖原则，也不知道马嗣德焯水原理，她甚至连厨师协会的资格考试都无法通过。

她什么都不知道，但她却什么都知道。

只靠鼻子，她就能闻出这样食材是否新鲜。只要尝一口，她就知道这道自然食物是否完美。她没有标准、专业的动作，可是她在厨房里的每一个动作，都恰到好处。

仿佛，她天生属于这个地方，这个地方也注定了属于她。

狮子头有两种最常见的做法，清炖和红烧。梦婉今天做的是，清炖狮子头。

成年女性拳头大小的狮子头，放进装了骨头高汤的锅里。水开而不沸的时候下锅，内环小火慢慢加热。用梦婉师父的话，这个叫MEI，就是煨煮的意思。

清炖狮子头要好吃，MEI两个半小时左右才是最好的。但是现在时间紧，一个小时也凑活。

煨煮狮子头的骨头汤不用，梦婉自己准备了高汤块。高汤块加水，加上薄盐，一点胡椒粉。烫上几颗挺括的菜心，一个碗里一颗狮子头，一勺高汤，一颗菜心。

菜心青翠，狮子头白嫩，高汤清亮，看上去就让人食欲大增。

巴鲁拿来的猪肉也好，肉质细腻，没有肉膻味的同时，却有着很浓的肉香味。

好的狮子头，筷子是夹不起来的。得用勺子挖着吃，肉入口一抿就化了。荸荠吸收了肉的油脂，在保持清甜的同时，也没了那种青涩的滋味。

清炖狮子头装到最后，多出来两个。梦婉做主，将这两个狮子头给了刚才帮忙的巴鲁和伊尔。

“巴鲁，这个你留着和伊尔吃。”

巴鲁也来不及点头，先抢过狮子头，圈到自己怀里。紧紧圈住狮子头后，巴鲁才掩去精光，对梦婉露出招牌憨笑。

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