北唐镇地处三秦道。

一方水土养一方人。

三秦道曾经盛产小麦，以面为食，再合适不过。

估计在上一个文明时代，臊子面还是这里的美食代表。

想要臊子面好吃，素臊子是非常重要的一环。

李辰海祭出菜刀，将配菜切成小丁。

他的刀工不好，切出来的成品不美观，没有技术含量。

这导致四位参赛选手，还以为“刀工”是比较简单的一环。

以后，倘若有北唐镇镇民，选择投身入餐饮行业，磨砺刀工的过程，绝对会成为他们的噩梦。

四把菜刀在四座树墩上一顿乱剁。

明明是切小丁，有人几乎把菜剁成了菜泥，有人则切成了大块。

菜的体积切得不对绝对会影响臊子的味道。

素臊子的准备工作处理完后，李辰海又拿出猪肉，切成小块。

四位选手赶紧照做。

陈岚岚认真地抚摸着猪肉，感受着它滑腻的手感，眼神迷离。

“这就是整个北唐镇，最珍贵的食材啊！

好吃，却贵。

唉，也不知道什么样的人间神境，能天天吃得上猪肉。

我一定要把这块猪肉，做出最好吃的模样。

厨师不可以辜负食材。”

陈岚岚的眼神，正缓缓地，变得愈来愈坚定。

她下刀时的认真程度，也比其他三位选手，更胜一筹。

陈岚岚忽然冒出一种想法。

“食物被切成什么样，比如它的大小、形状和厚薄，会不会在一会儿进锅里过火的时候，影响它的味道？

反正，不提味道，食物被切得形容如何，一定会影响最后的成品好不好看。

也许饭菜的美丑，会影响食客的心情。

如果连将食材切得整齐划一，亦或是切成它需要的形状都做不到的话，是万万不行的！”

思索期间，陈岚岚竟似乎领悟了“刀工”的意义。

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