（感谢好友08a打赏鼓励）

在东北，尤其到了冬季，其实这个饭吃起来讲究就没有那么多。各种炖，基本上就是主打。这跟北方的天气有关系，冬天冷啊，吃些炖菜热乎。

而到了年节的时候呢，炸丸子，也是必备的一道菜。丸子的种类又有很多，什么粉头儿丸子、萝卜丝丸子、苹果丸子、梨丸子、枣丸子、肉丸子……

得说人民群众的智慧是无穷无尽的，就跟现在流传很广的撸串一样，你可以各种烤，丸子咱也可以各种炸。

今天不是过年，距离过年还有二十来天呢。但是今天是大喜的日子，所以这个丸子也必须要炸起来。

没有搞得太复杂，这个丸子就是枣丸子和粉头丸子。而且也必须由王凤茹操刀，要是换成刘富贵来做，那个丸子就得大小不一了。

这是王凤茹在忙活，刘富贵这边也没有闲着，他得焖肉啊。

大坛子刷好，买回来的肉切成色子块儿。然后在坛子里码好，加一点点水，放好调料，这就完活儿。

焖肉是个细致的活，需要文火慢焖。而且还有一点需要注意的，就是这个水你要加好，要不然搞不好就会熬干。你要是再加水，这个焖肉的味儿就不正了。

抓着坛子耳朵，将坛子放在院子里生起的棒子骨火上。用这个火，就是文火。需要随时加火，有些操心，但是焖出来的肉味道好。

看火这个任务，就交给了乐乐和二丫来完成。必须得俩人啊，要不然等一会儿炸丸子了，这俩丫头就得跑那边去了。

今天还有一道菜呢，那就是白菜夹。

地窖里翻出来两棵白菜，取叶去帮，用水稍稍煮一下，煮软就好。

而今天这个白菜夹的馅儿呢，刘富贵也稍稍用心了一些，肉馅外带虾仁。两把菜刀一起剁，肥三瘦七的比例，这个肉馅就是鲜而不腻。

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