（感谢好友08a打赏鼓励）

刘富贵这几天过得有些小忙碌，他得指导做豆腐。

大强被他给调到了豆腐房这边，负责这里的工作。暂时这个工作量还不是很大，他从头了解也来得及。

还是那句话，他得用自己放心的人。大强当初在他的队里，他就很放心。交代的事情都能给你办利索了，虽然偶尔也会有小偷懒，但是不会影响正常工作。

做豆腐的三要素，水、黄豆、工艺。

水，他用的就是山顶上冒出来的泉水。不得不说，这个泉水真的很不错，尤其是在流淌了这么久之后，水质变得更加的好。

黄豆，目前就是周边买的凑合着用。李凤九那边也在努力找优质黄豆，只要货到位，这个豆制品的品质还会提升。

最后就是这个工艺。对外卖的豆腐嘛，他也进行了多次的尝试，最后才将这个工艺给确定下来。

可不要小瞧了这个，这也是很重要的事情。

因为你是打开门做买卖，各种豆制品的品质要是经常变化，一次两次的客户可能还没啥别的想法，次数多了，谁还从你这里高价买豆腐啊。

这个工艺，包括了豆子要泡多久、煮多久、加多少水、放多少卤水、压制的重量和时间，这也是一系列的大工程。

每一步，刘富贵都是“指导”完成。

他也只能指导，因为只要他一上手，身上的珠子就会努力工作。那样的话那个豆腐就相当于他做的一样，你根本就没法制定标准工艺。

用李丝雨的话来讲，现在的刘富贵多少有了一些企业家的势头。不再像以往那样干啥都是草台班子，想咋样就咋样，想搞哪里搞哪里。

今天就是饭馆开业的日子，刘富贵他们也是在昨天晚上就全都赶到了省城。虽然说早晨再过来时间也够，但是那样太赶人。

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