张有矿因为胳膊受伤了，所以卖油的时候显得很不方便。

到2002年的时候，农村老百姓吃花生油，要么就自己种点花生，然后到油坊里面付点加工费打出油来自己吃，要么就是直接到油坊里面买油吃。

鲁中地区，老百姓主要吃的油，就是花生油。

到2002年的时候，大家的生活水平要比九十年代的时候提高了好多了，老百姓吃食用油的数量，也要比以前多得多了。

到2016年的时候，全国平均下来每个人吃食用油的数量能达到40斤左右，而在2002年的时候呢，这个数字大约在20斤左右。

实际上往前推，在二十世纪八十年代的时候，全国人均吃食用油的数量都不到10斤。

因为好多人家，平时吃饭的时候，都是不炒菜的。

当然了，到2002年的时候呢，大多数人家吃饭，多少，还是炒点菜的。

至于说穷得吃不上菜的人家，毕竟已经是少数了。

富裕了之后，对于物质上的要求越来越高，老百姓的菜篮子满了，油桶子也满了。

今天是寨子村大集，到现在，没有种花生的老百姓家里没有油了，会到油坊里面打点油，带回家里面，炒菜用。

到2002年的时候，花生油的价格大约是一斤5块钱，相比较几年前，价格不但没有上涨，反而还下降了不少，而老百姓的工资则是实打实得涨了不少，所以结果就是老百姓觉得吃花生油不像原先那样贵了，于是炒菜的时候也就舍得多放点花生油了。

多放油，炒出来的菜自然就香，而整个食用油市场呢，则就越来越繁荣起来。下一步油坊里面每天的销售量都很大，实在不行，还得找两个专门负责卖油的售货员呢。

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