臭豆腐！

前世一道风靡全球的特色小吃，也是郑尘最爱吃的小吃之一。具有闻起来臭，吃起来香的特点。

臭豆腐的投资并不大，制做并不算特别复杂。若是把它搞出来，肯定能够收获一大批忠实的食客。

而且这臭豆腐的利润十分可观，郑尘的家中就有一个石磨，如果没事干，他自己都可以做豆腐，更加节约成本。

当然，制作臭豆腐，让它变臭的卤水至关重要，一坛好卤，能够赋予臭豆腐灵魂。

心中有了主意，郑尘第一步便是准备制作卤水。

前世的郑尘本就特别爱吃这臭豆腐，他也从朋友那里得到了一个臭豆腐的秘方。更是亲自做了一坛卤水，用来自己卤制臭豆腐。

那臭豆腐的卤水，用的是纯天然的野生觅菜和香料等发酵而成的，特别健康。

这个季节，要想找到那些纯天然的野生觅菜十分的简单。

郑尘想到便做，他直接出了金陵城，来到金陵城外面的野地里，开始找寻野生觅菜，这野生觅菜可是制作卤水最为关键的东西，越多越好。

古代的自然环境十分好，郑尘找寻了没多久，就找到了许多野生的觅菜。

有了制作卤水最关键的东西，郑尘抱着野生觅菜回到家中。接下来，他又去香料店里面买了一些香料。

这个时代的香料那可是十分值钱的，等郑尘买齐香料，就花了四分之一的钱。

买好香料，郑尘又买了一些青盐和一个大缸，这两样东西，又花费了郑尘两三百文钱，现在钱袋子里只剩下了一两多银子。

备齐了制作卤水要用到的所有东西，郑尘便直接回家了。

回到了家，郑尘把那大缸抬到了家里的柴房内。

然后，郑尘舀了一些清水把大缸给清洗了出来。接着，又去把觅菜抱了过来，把觅菜的菜叶子摘了，留下那觅菜梗。

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