相较于淮水这种大河，内河筑坝拦截的难度要小得多，在某些包干区中，甚至只需要两三天的时间，就能完成小型围堰的拦截、合拢。

大量的竹筋制作成笼子之后，就可以在其中填充石块，水流不是很大，基本是无法冲开的。

只要围堰成功，剩下的就是排水，然后在外围覆土，形成长坡，接着在坡面覆盖混凝土。

混凝土当然是没有的，不过可以种树，一般种植柳树即可。

接下来要做的，就是几十年如一日的定期巡查、监督，以防有人在堤坝上松土种菜之类。

清淤相对来说比较麻烦，不过因为要补种一茬水稻，淤泥混合水稻土，反而算是补了一茬肥，只要不出现水稻开花不结果的倒霉事情，多少总能收获一些。

同时因为淮中城的特殊人口结构，也不可能大量种植水稻，反而是豆类作物重的更多一些。

除此之外就是蔬菜，类似木耳菜、茄子等等作物，对田间管理要求相对不高，又能持续供应产出，相对来说，对主粮的消耗量，也会大大降低。

尤其是茄子，原先淮中城还是州来城时，本地特色就是东郭“落苏”。

所谓“落苏”，就是茄子的方言称呼。

实际上李解当初在淮水之上，准备对州来城发动突袭的起始点，那个地方，就叫做茄地。

哪怕是现在，茄子也是淮北一些村邑的特产。

只是和李总裁印象中的紫皮茄子不同，淮北的茄子，多是白皮，或者说白中带着一点点轻微的紫色。

之所以补种的作物当中，选择了茄子，除了丰富餐桌之外，也是这玩意儿绝对属于高产。

而且吃法不讲究一点，直接白水煮一下，然后沾盐即可。

充饥的食材，本身追求的，就是量。

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