叶飞在所有的面条中选择了一种名字非常特殊的面，那就是陕北省的裤带面，这种面在制作的过程中会出现biang biang响的声音，所以很多人又叫它biang biang 面。

这是陕北省的一种非常著名的面食，可以说去陕北旅游，如果你不吃一碗biangbiang面，绝对是一种遗憾。

而叶飞对于这种面早就听说过，但是他真的没有吃过，因为他压根就没有出过西川省，从小到大去的最远的地方就是从家乡来到了银州市。

做这份面，他多少带着一些好奇心。

心中有了目标，叶飞直接向系统购买食材。

Biangbiang面的制作分两个重要部分，一个是面条，另一个就是汤汁。

片刻后，系统的声音传了出来：“食材已到位。”

叶飞虽然购买食材花了大几千华夏币的钱，但是这家伙现在根本就不在乎这些，他就是想吃biangbiang面。

非常兴奋的来到厨房，叶飞就看到几个储物格上面有字，赶忙跑了过去打开。

第一个储物格是储存面粉的，在储物格里面有一个透明的玻璃一样的水晶碗，里面有半碗雪白如玉的面粉，叶飞一眼就看出来了这是雪里霜。

他可知道这种面粉是美味，吃在嘴里简直无法形容。

将面粉小心的端出来，然后放在砧板上。

紧接着去其它储物格拿别的东西。

猪大骨，又称筒骨，这是制作biangbiang面汤的主要材料。

而如何选择猪大骨，这也是一门非常重要的学问，步骤主要是分三步，为一看，二闻，三摸。

首先选择的就是两头粗中间细的筒骨，这种骨头中间骨髓丰富，骨胶原蛋白含量高，骨头的形状一眼就能够看出来，然后就是看骨头和上面带的极少肉质的颜色，新鲜的筒骨骨头不能是苍白色，而且骨头上面要带着零星的血丝，这样的骨头才是新鲜的，还有就是看上面带着的不多的肉色，如果肉色偏暗，那就不好了，绝对放的时间长了。

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