叶飞第二道美食开启了新的菜系粤菜！

而且他要做的这道菜也是粤菜中的一道极品美食，麒麟鱼！

其实麒麟鱼是一种很笼统的说法，因为用来做这道美食的鱼可以选择很多种，用鲤鱼做就是麒麟鲤鱼，用鲢鱼做就是麒麟鲢鱼，而叶飞要做的就是粤菜中经常采用的一种鱼类鲈鱼。

鲈鱼也是一种很笼统的说法，因为在现实中，很多种鱼都可以归类到鲈鱼的种类里面，而经常吃也是人们最喜欢吃的鲈鱼分为四种，那就是松鲈，又叫四腮鲈鱼，黑鲈，又叫大口黑鲈鱼，属于进口品种，还有就是海鲈和河鲈。

而既然这道美食是以海产品为食材，那么叶飞选择的就是海鲈。

海鲈这种鱼类比普通的四大家鱼肉质要鲜美很多，第一是因为它们生活在海洋中，要经常大范围的游动，从而使的鱼肉的韧性要强很多，还有就是这种鱼非常的凶猛好斗，它们并不是以水草和藻类为食，而是以小鱼小虾为食，这也就造成了这种鱼肉少了一些海藻的腥味，多了一份海洋的鲜味。

既然已经说了这道美食的名字，叶飞也是说做就做，直接来到操作台前，然后一伸手将后面的储物柜上的一个储物格打开了，在这储物格刚刚打开，很多眼尖的人就看到有水从这储物格里面溅了出来。

还没等他们明白怎么回事，就见叶飞一伸手从这个储物格里面拿出来了一条鱼。

众人就见这条鱼有五十公分左右，身体扁长，尤其是鱼嘴，有些尖尖的，鱼背处往上面有些凸起，一身小小的细细的鳞片覆盖在身体上，只是这鳞片和普通的鲈鱼鳞片不同，是火红色的。

这鱼在叶飞的手中非常的活跃，就算是已经被抓住了，这家伙还在不停的甩动尾巴，好像要挣脱开叶飞的手掌一样。

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