苍山南麓红尾鸡的鸡蛋本身就是鸡蛋中最顶级的，就算是没有做熟，生鸡蛋打破之后也会有浓浓的清爽的蛋香味道。

将两枚鸡蛋打入碗中之后，搅拌均匀，放在一旁备用。

这时，叶飞将葱姜蒜处理好，然后就在所有人以为叶飞要将这些东西加入到肉馅儿里面的时候，却见叶飞拿出了一口烧水锅，往里面加入了少许的清水，将葱姜蒜放进去，然后将锅放在炉灶上大火开烧。

很快水沸腾，里面传出来一股葱姜蒜的混合香气，叶飞又煮了一会儿，将火关上，然后拿过一个碗，将锅里面的葱姜蒜水倒进了碗里面。

此时，这水已经变成了一种淡黄如同啤酒的颜色，散发着浓郁的葱姜蒜香味道。

然后将大葱切两段在水中浸泡了一会儿，直接用手抓住大葱段，用力一握，就见从大葱中流出浅黄色的汁液，落入碗中。

这些做好之后，往里面放上两枚八角浸泡着，将碗推到一旁备用。

再次取一些温水，将花椒放入碗中浸泡五六分钟，等到花椒的味道全都扩散到水中之后，用干净的细纱布将水过滤到另一个碗里面。

这才将放着肉馅儿的瓷盆拿了过来，然后端起做好的葱姜蒜八角水慢慢的往肉里面倒了一点，用手轻轻的抓拌肉泥。

抓拌片刻之后，将花椒水和打好的鸡蛋分别加了进去，只是花椒水加入了一部分，而鸡蛋则是一次性全都放入了肉泥里面，用手再次抓拌起来。

没多久，再次往里面分别添加葱姜蒜八角水和花椒水，同时加入精盐，淀粉，料酒和白糖，继续拌，两碗水一直分四次加入肉馅儿里面，最后肉馅儿变成了一种极其粘稠的状态。

这叫肉末上劲。

这个时候，叶飞才将切好的荸荠丁倒入肉末里面，用力的抓拌均匀。

Loading...

未加载完，尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址：www.sisiread.com

(＞人＜；)