沈万三这个人在华夏历史上绝对是一个非常传奇的人物，因为这个人在商业方面真的太成功了，在古时候那种交通信息都很闭塞的情况下，他能够取得富可敌国的财富，这本身就是一个奇迹。

所以对于沈万三，很多电影电视中也都有出现过这个人，都说这个人是苏江省人，但是他出生却是在江浙省，只是后来到了苏江省而已，而且这个人的生意遍布范围也不仅仅是苏江省，而是遍布全国各地，古老的静海就是其中之一，而且对于沈万三来说还是一个非常重要的地方。

也正因为如此，这万三八大碗中出现一种沪菜也就不稀罕了，况且这道沪菜也是非常着名的。

田螺塞肉又叫塞肉田螺，这道美食说起来容易，看着别人做起来也很容易，但只有真正操作的人才知道并不简单。

叶飞从储物格里面拿出来了一个大碗，里面有半碗华夏圆田螺，这也是华夏最常见的田螺，味道鲜美，营养也非常丰富。

田螺的处理方法叶飞也知道，因为在做螺蛳粉的时候他就处理过这东西，首先将其用水浸泡一阵时间，让田螺将泥沙吐出来，然后再做其它的。

这道田螺塞肉有一个很重要的步骤，就是需要将田螺肉取出来。

只是取出来之前，叶飞先让它们在水中浸泡着，然后从储物格里面开始拿其它的食材。

肉是必须有的，要用五花肉，然后就是葱姜和料酒等调味料。

等到一切的材料都准备好之后，叶飞这才开始动手。

首先就是处理五花肉，这肉是需要剁成肉馅儿的，然后放在一个碗里面，紧接着开始处理田螺。

田螺塞肉，首先要把田螺里面给清理出来，也就是说要将田螺肉挑出来，然后全部用刀切了几下，做成更加细小的螺蛳肉丁，将其和猪肉馅儿混合在一起，再将精盐，味精和胡椒粉以及料酒加进去搅拌了一下，等到拌均匀之后，这才将这些馅儿一个个的塞进了田螺壳里面。

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