陆子轩和顾婉卿两人把凉皮吃完过后，就继续逛了起来。

然后看见路边有一个小摊在卖油酥饼，陆子轩连忙跑上去买了两个。

回来过后，递给顾婉卿一个。然后迫不及待的咬了一口，露出了非常满足的表情。

一会儿，陆子轩缓了过来过后对着直播间说道“这是油酥饼，是长安特产。油酥饼是由唐代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成。油酥饼有种类较多，主要有葱油酥饼、千层油酥饼、抹茶油酥饼、鸭油酥饼、果味油酥饼、五香葱油酥饼等等。特点是层次分明，脆而不碎，油而不腻。”

“油酥饼用精白面粉、菜油和适量的碱、椒、盐等制作原料。经制酥、和面、制饼、煎烤等工序。制酥时，油、面比例为一比三，将油烧熟后倒入适量面粉反复搓揉，搅拌成面絮，再加温水揉成面团，拉成长条，涂以清油，揪成一两重的小面团，在其上再抹油并逐个搓成三寸左右的长条状；制饼时将以上长条压扁擀薄，加进油酥和椒盐，再一手扯面，一手卷面，扯成约二寸宽，一丈二尺长薄片，边扯边卷，层叠不断，最后卷成螺旋状；煎烤时，将卷好的小圆饼排在锅内，火力均匀。三分钟后，提开鏊锅上层，将圆饼淋油换位再烤，直至火色均匀，两面焦黄即可。”

“油酥饼的产地三秦长安，；曾用名：大兴城，京兆，奉元，西京。是我国三秦省的省会，我国十五个副省级城市之一，九大区域中心之一，世界着名的历史文化名城。长安是我国中西部地区重要的科研、高等教育、国防科技工业和高新技术产业基地，中国重要的航天工业中心、机械制造中心和纺织工业中心。长安拥有较强的工业基础，是我国西部地区科技实力最强，工业门类最齐全的特大城市之一。长安与雅典、罗马、开罗并称为世界四大古都，从公元前十一世纪到公元十世纪左右，先后有十三个朝代或政权在长安建都及建立政权，历时一千一百余年。”

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