陆子轩一边吃着一边对着直播间说道“你们知道神农架什么最好吃嘛？”

“没错，就是腊肉！”

陆子轩自问自答道“腊肉是一道美味可口的名肴。此菜外表颜色金黄。内里红白分明。颜色鲜亮。诱人食欲。在神农架食品特产中的地位绝对不低于任何一样其他小吃或肉类制品”

“在神农架地区有的将腌制好的肉直接高处风干。不经过烟熏。成品是风肉。其吃法和腊肉相同。肉质红亮，咸鲜适度，并具烟香之味。酒饭均宜。”

“腊肉和腊肠是神农架人民过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品，腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍数日，而后经过谷草或柏树枝条树叶熏烤和凉干的工序。其独特的烟熏的香美味道令食客难以忘怀。”

“神农架腊肉，历史悠久，中外驰名。顾名思义，腊肉即是腊月间烟熏过后的咸肉。临冬猪肥，乡民宰杀年猪，利用腌熏二法，保证在开春之前的肉食供应。在没有冷藏方法的时代，腌熏风干，已是最佳的储肉方法。冬季来临，正是腌制腊肉的好季节。”

“神农架人家家户户做腊肉，一次就做很多，可以吃到来年。腊肉制作在冬至节前后十天最好，神农架腊肉制法有五种，其中青城山刘公子古法老腊肉最为着名。刘公子制作腊肉采用民间传统手工古法，根据口味不同，将宰杀的鲜土猪肉加盐、白酒、五香粉、辣椒等物进行腌制。以前神农架各地乡民山民家中均烧柴灶，灶上备有挂架，利用灶口余温温水，进入腊月以后，将腌制好的肉挂在灶口的挂架上，利用灶内的青烟上升去熏制，这样事半功倍。有的乡民还往灶中加入柏丫，桔皮，柚子壳等物，以此熏入特殊香味口感。城市居民自制腊肉时，需要自备土陶阔口大缸一口，熏制时，还需自制熏笼一处，火烤腌熏，非常繁琐。曾有误以为火灾发生而报警者，往往一笑耳。”

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