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第九十八章 荆门小吃街(下)

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陆子轩和顾婉卿逛了一会儿发现前面又有一个卖饼的,走进一瞧原来是卖馅饼的。

陆子轩仔细看了一下说道“矮子馅饼是荆楚荆门着名的传统小吃,皮酥软,不粘牙,入口即化;馅香糯,不很甜,回味无穷。矮子馅饼起源于江汉平原的酥饼,二零零一年五月从荆门曾集镇落户沙市大赛巷后逐渐做大。如今“矮子馅饼”获得国家专利,还注册了“矮子馅饼”的商标,在WH、蜀都、九江、无锡、SH等个城市都开有分店。”

“馅饼是用烤炉烤出来的,面皮的口感很像层层叠叠的苏式月饼,疏松又不油腻。皮酥软,不粘牙,入口即化;馅香糯,不很甜,回味无穷。馅料品种不少,口味也不是很甜,新鲜的状况下还是蛮好吃的,大小也适中,很适合做早饭馅有芝麻、枣泥、白糖等几种,因为是混在一起卖的,得等到咬上一口,才知道内里乾坤。馅饼烤得确实酥,捏在手里不敢用力,生怕挤出馅来。特别是刚刚出炉的,外皮松松的,内馅烫口。”

说完又继续向前逛着,突然闻到一股米香。顺着香气找过去,原来是一家卖米茶的。

陆子轩就介绍道“米茶是荆楚钟祥的传统风味小吃。其汤色淡黄,香气浓郁,滋味微甜而不淡,略涩而不苦口,既可代替米饭,又具饮茶解渴的作用。”

“相传明宪宗朱见深第四子朱佑杬(即嘉靖皇帝生父)册封为兴王,食邑湖广安陆州(今湖北钟祥)。其妃嘉靖皇帝之母蒋氏身怀六甲时害喜,茶米不思,见山珍海味恶心。兴王召来多名厨师,调出各种口味的饭食菜肴,均不合蒋氏口味。兴王大怒,一厨师情急智生,从家里端来百姓食用的米茶,蒋氏果然食欲大振。王颜大悦,米茶从此从民间进入宫廷。蒋氏随嘉靖入紫禁城,逢夏季便令御厨制作米茶,但采用宫中精细贡米炒制的米茶远不如糙米制作的清香、爽口,钟祥糙米一度成为贡品。”

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