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陆子轩和顾婉卿逛了一会儿发现前面有很多人围在一起，两人走近一瞧，原来是一家卖鱼面的。

陆子轩介绍道“云梦鱼面，荆楚省云梦县特产，我国国家地理标志产品。云梦鱼面是湖北地区的特色传统名吃之一，采用以鲜鱼青鱼、鲤鱼、草鱼为佳，除去内脏、鱼鳞、头尾、骨皮，绞成肉浆，与上等面粉、包谷豆粉、海盐、纯碱、清水搅拌均匀，压成薄面皮，每张一百五十克道到两百克，厚度一厘米，上甑蒸熟，取出摊晾，折叠切丝，晒干装盒，便可以贮存携带。食用方法多样，可煮可炒可炸，味道鲜美，营养丰富。”

“云梦鱼面是荆楚省云梦县的地方传统特色面食。它是用面粉及青鱼、鲤鱼或草鱼鱼肉为主料制作而成食品，切出来的面条，色白丝细，煮熟的面条鱼香浓郁，风味独特、鲜而不腻。因为营养丰富，食之易于消化吸收，并具有温补益气的作用，被人们美誉为长寿面。”

“云梦县的水资源很发达。云梦县水面资源丰富，水域面积三十九点七万亩，占国土总面积的百分之四十三点八。云梦鱼面产地水质清洁，无任何污染，二零零六年，经农业部农业环境质量监督检验检测中检测，桂花潭水质为：PH7.4，由于鱼类生长适应于偏碱性，而桂花潭水为偏碱性，有利于鱼类的新陈代谢，血液对氧的亲和力，促进了鱼类的消化和生长。养鱼要求是“活、嫩、爽”的水质，活——所谓活是指水质会不断发生变化，上午水色较淡，透明度大，pH值较低，下午水质浓一点。除了每天有变化，每隔几天或—段时间，会浓淡交替出现，这就是各种浮游生物的种群和数量不断更新、变化，潭水物质循环快，嫩——水色嫩绿、淡褐，爽——水质看起来浓而不混浊，油绿（蓝绿、黄绿色）或红褐（包括茶色）表示浮游生物组成好，桂花潭水质正是具有此特性，并且桂花潭水中含有丰富的矿物质：其中铁零点八四毫克每升、硫酸盐十七点九毫克每升、氟化物零点一九毫克每升、溶解性总固体一百六十八毫克每升。因此，所养的鱼肉质细腻，为生产鱼面提供了上乘的加工原料，造就了云梦鱼面独有的特色。”

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