云意珏做完了几样拿手的糕点,又在厨房将近日想的一些点心与伙计们说了,便去前厅同德叔说话。
因着自己毕竟还是个未出阁的小姐,平日里要出府多有不便。今日所以好不容易出来一次,云意珏便想将前世里玉妆的一些经营之道尽快用到酒楼的经营上。
她静静瞧着后厨将一盘盘点心端去客人桌上,唇角微勾,“德叔,从明日起如若客人一桌饭菜达到一锭银子的,就将点心免费送一盘出去。”
这还是自己前世听闻的做法,虽看着会亏本,但既然点心已经在盛香楼打响了招牌,若是免费赠送,势必会吸引更多的消费,这便是舍小得大。
德叔微微颔首,一盘点心不过是七八文钱,成本并不高,但是名气却大,这等白吃白喝的好事,有谁不愿意。
不过,他放下手中的算筹,有意无意地打量这位云公子一眼,公子之前接手盛香楼时不送,前几日刚推出点心时不送,偏生等到点心有了名气,受了追捧之后再赠送,着实深谋远虑,有经商头脑。
云意珏摇了摇折扇,继续道:“现下虽已入秋,却也仍然热得很。后厨应当备去暑凉茶,或者四季果浆,今后凡是在店内有消费的,皆免费赠送就是。”盛香楼坐北朝南,本就吸热,加之建楼很高,热气不易扩散。虽然店内侍候有去暑降温的冰壶,但是也很有必要备一些冰镇凉茶供餐后消暑。
德叔毕竟是酒楼的老管家,一点就通,他拍了拍脑袋,一副幡然醒悟的模样:“还是公子精明,盛香楼以肉食出名,备一些餐后果酿,正好解腻。”
“不仅如此。”云意珏看了看前方专心于雕刻的某人,心里闪过一抹惊讶,含笑道:“酒楼的素菜同样不能落下。”她走进后厨房,清了清嗓子,高声道:“大伙都停一下。从今日起,若是有人想出了什么有新意又好吃的菜肴,每人奖励五十文钱,若是可口素菜的,额外加五文钱。届时直接在领月钱时报备就行。”
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