别管是古代还是现代,很多行业在收徒弟传授能耐的时候,都会在入门好些年以后才会正式教给徒弟真本事。
一方面是为了观察性格,看看这个徒弟是冲动是冷静、是没心没肺还是心思沉重。
另一方面也是为了打磨徒弟的性子,让他们学会沉着冷静。
如果你上来收了徒弟直接就教真本事,也不了解徒弟性格,也不打磨性子。
回头真要技艺所托非人,拿着出去干坏事或者作践,对师门,对整个行业都会有非常不好的影响。
也有人会说“一个人能忍,一直忍着好些年不露馅,演戏骗过师傅学了本事出去兴风作浪怎么办?”
那只能说那个人装的太好,师傅眼力见不行,看走眼了。
而且还别说,这种事儿真的常有,并不新鲜,毕竟是人哪有不走眼的时候?
俗话不是有说吗:常年打雁的还能被啄了眼呢!
自从杨振兴接过了家里平时面点的制作,熟练度涨的飞快。
之前还有些不被自己发现的小错误,小瑕疵,也随着爷爷杨兴盛的教导改正过来。
就比如做手擀面的时候,揉好的面团要用湿的笼布盖住醒面,这样醒出来的面不会干燥,会十分湿润柔软,吃起来口感爽滑又有弹性。
虽然拿着盖垫盖着也一样可以醒面,吃起来也不会说不好吃。
但是对于厨师而言,烹饪就要做到最好,把最好的料理做给顾客们吃才是本质。
做生意可能就因为面条这一点儿说不上来的口感,影响整个店的生意。
老百姓大多说不上来什么评价,可一句“这家店好吃”、“这面做的比别家好吃”就会让他们变成店里的回头客,让自己的生意源源不断。
杨兴盛开始以为杨振兴对烹饪很敏感,有很高的天赋。
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