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第224章 开始

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在确定了比试内容后,杨振兴心里已经有了决断。

近段时间在练习苏菜刀工的同时,鲁菜技法他也没有落下练习。

之前一直在练习的烧菜、扒菜时至今日已经小有成果。

所以这次比试,杨振兴决定就做最近练习的三种技法,每种技法各做一道菜。

如果真要做他自己最有信心的拿手菜,像是最先接触的炸、爆、炒无疑是杨振兴最熟练的技法。

但是他之所以选择现在练习的技法,只是想以此来检验自己的练习成果。

倒不是说杨振兴膨胀了或者狂妄自大。

只能说真正有本事、手上有技术的人总是这样自信十足。

焖菜杨振兴选择的是焖大虾,烧菜是着名的葱烧海参,扒菜则是相对简单的白扒鱼肚。

因为只能选择三道菜,所以也在练习的煮菜就没法儿做了。

这样搞倒不是说他不选择难度更大的菜去尝试。

主要是扒菜里面,基本上食材原料都比较昂贵。

除了鸡鸭肘子丸子之外,更多的是海参、鲍鱼、鱼翅这类高档食材。

大多数扒菜光准备的时间就需要很久,鱼肚做起来并不需要太长时间。

确定好了自己要做的菜,杨振兴悠闲的看起了其他学徒们的比试,丝毫没有紧张的样子。

杨振兴鹤立鸡群的表现被几位老人看在眼里。

张居成感慨的说道:“振兴真的长大了!这样的比试对他来说很轻松。”

梁成广点点头,赞同的说道:“不错,我还记得第一次看振兴做菜的时候,小孩儿那紧张的模样。

经历了国内外比赛的考验,感觉就是不一样。”

“哼!希望他尾巴不要翘到天上去!”

杨兴盛哼了一声,说道:“自信是好事儿,但是过度自信就会变成自负,古往今来,不知多少人都倒在了这上面!”

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