国内跟霓虹之间餐饮业早在很多年前就有交流。

霓虹那边有很多厨师来国内献艺、学习，国内也有相当多的大厨去那边表演、深造。

1990年的时候，成立没两年的全国烹饪协会就组织了一次厨师交换的活动。

派出国内一些厨师去霓虹深造学习，霓虹也派出他们的人到国内来。

当时那些霓虹厨师学习的地方就是在大会堂。

交换生到负责国宴的地方学习，那是真的赚大了。

这些人回国后，也陆续成了霓虹国内中餐行业的佼佼者。

当然，国内去的地方也是对方接待国外领导官员的御用饭店。

这个活动只维持的很短时间就没有继续进行下去。

具体原因不得而知，但这次活动能够恢复，对双方国内的厨师都是件好事情。

“霓虹饮食虽然有很大一部分是起源于国内传播过去的中餐，但是不可否认，他们也有自己自发形成的餐饮文化。

而且中餐传播过去，经过数百上千年的发展，适应了当地的物产和口味改良，也已经脱离了中餐范畴，形成了霓虹自己的饮食文化。

根是同一个根，现在发展却跟国内是另一个方向，有很多值得学习借鉴的地方。”

看王师傅这个意思，是想让杨振兴能参加这次活动，去霓虹学习一年。

时师傅在一边也插了一嘴。

“男子汉大丈夫，小伙子趁着年轻多出去走走看看，长长见识是好事儿。”

听两位老人这么说，杨振兴自己心里也有些意动。

不过意动归意动，他还是十分犹豫的。

按照杨振兴的计划，鲁菜他已经把所有技法学会。

剩下的是继续在日常中不断练习提高火候等各种技巧，彻底学会掌握那些难度高的菜。

一直以来沾任勇的光跟苏菜师傅吕志义学习苏菜。

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