电脑版
首页

搜索 繁体

第470章 老人的指点

热门小说推荐

最近更新小说

菜过五味,见桌子上吃的差不多了,杨振兴问道:“王爷爷,您觉得菜还行吗?”

王文桥喝了口茶,擦擦嘴点头说道:“不错,味道可以,没想到你店里除了你之外,其他师傅手艺也不赖。”

“您看有那些需要改进提高的地方没有?”

王文桥摇摇头,说道:“已经很不错了,味道没得说,火候也挺到位。尤其是几道菜是京味儿,挺让我惊喜的。

外头其他鲁菜馆子,能吃到正宗京味儿的可不多。”

所谓的京味儿,也就是京菜,其实是京味儿鲁菜。

是鲁菜传到京城来之后,根据京城人的口味和当地的原料进行改良调整后的味道。

杨振兴他们家百十年前就来到京城生活,所以有一些京味儿菜也不奇怪。

“不过,”

说完,王文桥一个转折,又说起了别的地方。

“菜没问题,服务质量放京城也是独一份儿,十分有传统味道,让人感到惊喜。

但是在管理上,店里头还是按照原来的框架没变,已经远远比不上眼下先进的管理了。”

杨振兴一听,立马来了精神,拿出了随身携带的笔和本子,打开后期待的说道:“那您能再详细说说吗?”

王文桥自无不可,点头说道:“刚在店里头观察一圈,发现管理方面十分混乱,一些信息的整理,也没有分明别类的单独管理和记录。

依然按照原来记流水账的方式进行管理,大多依靠管理者的个人能力。

可问题是管理的东西越多,忙起来之后,一些小的方面和细节就会不经意的漏掉。

毕竟一个人的精力是有限的,不可能做到面面俱到,所以落实到纸面上进行记录,是十分重要的。”

说完,他指着杨振兴正在记录的动作又说道:“俗话说‘好记性不如烂笔头’。

Loading...

未加载完,尝试【刷新】or【退出阅读模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏!

移动流量偶尔打不开,可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址:www.sisiread.com

(>人<;)