好久不见的两个人，在全国烹饪大赛上相见，彼此都十分高兴。

但是他们都知道现在并不是说话的时候，约好了比赛完一起回店里好好聊聊，两人同时起身，提前进入了比赛厨房。

站在自己分配的灶台前，杨振兴闭眼深呼吸了几下，再次调整好状态，开始检查厨具和各种原材料。

纵然见到了多年未见的老朋友，他知道接下来的比赛比什么都重要。

毕竟想见任勇什么时候都可以见到，但全国烹饪大赛，只有四年才举办一届。

杨振兴可不能因此就把近一年的努力准备全都搭进去。

东西都检查完没有问题，杨振兴再次闭上眼，回想这次准备的三道热菜。

第一道菜，两位师父为他设计的叫做翡翠龙井虾，顾名思义，是用龙井茶搭配虾仁制作而成。

第二道叫做富贵石榴鸡，是一道三人设计的创新菜。

第三道同样是师徒三人创新的一道菜，由传统鲁菜名菜四喜丸子中获得灵感，把肉丸子用鱼肉代替，做成四喜鱼丸。

时间临近开始，裁判员老调重提，强调完规则和纪律后，宣布比赛正式开始。

洗过手之后，杨振兴立马先着手准备熬制毛汤。

为了配合只有一百二十分钟的比赛时间，杨振兴和两位师父反复尝试，用了近一个月才研究出来一款用时短，还能吊出味道的高汤。

因为提前已经检查过材料，杨振兴很流畅的找出了一只鸡，还有肘子骨和火腿，干贝。

这里杨振兴很庆幸之前跟着苏菜大师高国禄师傅学习了一段时间，学会了不少拆骨技巧。

把鸡洗干净之后，没有丝毫犹豫，手起刀落，杨振兴很快就将一只鸡的骨头全都拆好。

用斩骨刀把鸡骨头斩碎放进锅里，他又把肘子骨上的大肉剃掉，把带着不少肉末的骨头也敲碎，和火腿、干贝一同放进锅里，倒水以后大火烧开。

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