针对评委们反馈上来的情况，作为总裁判长的高会长既头疼又无奈。

他在紧急召开的评委会议上有些生气的批评道：“我们国内的评委，视线和思路永远都那么些狭隘，这样永远都走不出去！

你们放眼看看国际上的烹饪赛事，纵观那么多国际赛事，除了一小部分特定在西餐范围，剩下哪一个不是允许选手制作各国菜系？

如果没有这样开放包容的心态，我们国家的餐饮事业，又该何时能走出国门，和世界其他菜系硬碰硬？”

之前曾经提到过。

现在国内不止是在国际上没有多少拿得出手、有很高声望的厨师。

评委方面也是如此。

曾经拥有国际评委资格的人数，两只手都能数的过来。

后来还是港岛和澳门回归以后，大量那边拥有资格的评委，算到内地头上，这才缓解了人数方面的尴尬。

但不能否认的是，在这件事上，有关方面有些装鸵鸟的意思。

在这件事情上，全国烹饪协会是最希望情况能有改变的一方。

结果也看到了，就国内多数评委们的意识，完全没有达到国际评委标准。

他们脑海里早就形成固定思维，别管参加什么比赛，总是，也只会给中餐厨师打分。

用同样一套评判标准，对西餐厨师就完全不知道怎么打分了。

这样的评委，又该如何才能成为国际评委，拥有到国际赛事上担任评委工作的资格？

全国烹饪协会这些年做了这么多努力。

又是把国内国家级评委的标准向国际评委标准靠拢，又是成立世界中餐联合会，通过联合会举办各类国际中餐赛事。

然后让国内的国家级评委，到这些自己举办的国际赛事上参加评判工作。

目的除了宣传和扩大中餐在世界上的影响，让更多海外厨师学习甚至转行成为中餐厨师之外。

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