封闭演练了接近一个月，亚峰欢迎晚宴终于如期举行。

杨振兴倒还好说，因为他有过类似经验。

当年港岛回归周年国宴，他也曾封闭一个月，提前进行各种演练。

更何况当时他还是厨房主要负责人，指挥调度整个国宴宴席制作。

这次不过是带队参与制作其中一道菜品，不需要管其他事务，十分轻松。

反倒是第一次参与这么重要任务的国家烹饪队预备队员们，被折腾个够呛。

不能对外联络，一个月时间完全封闭。

每天早上起来就要到厨房报道，一直忙活到晚上九点十点才能休息。

加上住宿条件简陋，没有电视可以看，连扑克牌都没法打，一点放松的娱乐活动都没有。

而且演练时，各种近乎苛刻的要求。

每一个人都瘦了许多，一些身材比较胖的，更是直接掉了十多斤，肚子都没有了。

他们原本以为，演练不过是在厨房将要做的国宴菜品练习掌握。

但实际行动起来才明白，之前的想法太过简单。

顺利成为此次国宴菜品的丝瓜青豆，主料就只有丝瓜和青豆，辅料都没有，可以说再简单不过。

可就是只有这两样简单的蔬菜，对其要求却复杂得不行。

首先丝瓜要挑选哪样的，青豆必须什么形状的，使用哪一个品种最合适。

然后再考虑该如何加工处理。

丝瓜削皮要削到什么程度，削下来的皮，最多只能带多少果肉。

削完后，表面不能有明显削过的痕迹，必须圆润自然，稍微有一点因为下刀深浅形成的横纹，都不可以。

青豆也是一样，如何能保证不损坏外表，把外面的一层皮揭下来。

分成两瓣的时候，该怎么做，才能保证每一瓣都完美无缺。

再就是丝瓜需要改滚刀块，每一块大小形状一模一样不可能，但也要保证相差不大。

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