这天，林放特意买了一堆坛子丢进了空间。

然后便开始了腌泡菜大业。

林放其实一直馋这口儿，只是空间里要种的东西太多，

一时间还顾不上。

那天去了同春园，吃了好几道鱼，林放忽然就想吃酸菜鱼了。

做酸菜鱼，怎么能没有地道的四川泡菜？

林放干脆买了一堆坛子，准备开工。

特意种了一茬的大芥菜早就已经洗剥干净，把菜头切掉，

比较大的要切成两瓣。

为了让口感更好，大芥菜要脱水晒干，

林放念头一转，便加速了这个过程。

接着就要把大芥菜放进洗刷干净了的坛子，放一层芥菜，

再放一层盐，又放一层芥菜，如此叠加。

等到堆高到距离坛口有一段距离，便要加入晾好的花椒水。

东北腌酸菜放的是凉白开，川渝两地用的则是花椒水。

都挺好吃，但在风味上却有细节的不同。

腌好酸菜，林放也没闲着，

顺道把泡海椒、腌萝卜、腌豇豆、腌黄瓜一样给弄了一坛。

然后丢进加速空间加速。

差不多5个小时以后，这些东西就可以吃了。

弄完酸菜，林放又开始做麦芽糖。

正好把地里的糯稻给收了，去壳研磨，得到数百斤糯米。

把麦种发芽，放进空间里加速，约等于正常时间5天，

再把培育好的麦芽粉碎，把粉碎的麦芽放进煮好的糯米里面搅拌，

把这一锅混合物放到炉子上，低温加速保温，约等于正常时间4、5个小时，

这时候，混合物就已经出了很多水，

林放用意念脱水，混合物放到一旁，把脱出来的水留下，

接下来，就是要把这一锅糖水熬煮至凝固，

等水敖干，剩下来的就是麦芽糖。

林放重复这一过程，做出来小一百斤麦芽糖。

这个不管是直接吃还是泡水喝，都很好。

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