薤白这东西，地面以上的部分野草似的，叶子细长又有点像小葱，一发起来便散成一大簇，长得十分旺盛。

那等叶子开始萎黄的，下头薤白都已成熟。

柳奕便抓了自己的三齿小耙，一边小心翻挖着，一边揪住细长的薤叶拔扯。

连挖带拔，一扯就带出一簇根茎来，再抖搂掉泥土，剩下的藠头长得参差不齐大小不一。

大的能比她大拇指肚儿略大，小的就似棵野草根，柳奕把大的捡出，小的还照样埋回去。

今年种下的藠头只有这么多，柳奕今天拔出一小部分，她家那坛儿不大，估摸着能做上小半坛腌菜便停了手。

圆圆的薤白让人心生欢喜，她想吃上点糖醋藠头，就都指望它们了。

按照柳氏的计划，这一回先腌渍成酸甜口味，过些日子再腌上半坛子咸鲜的，她家还得尽量省了又省才够吃过大半年。

在这白芸里，只要一过秋天，便吃不着什么绿叶蔬菜，就像过去现代的北方一样。

这时代没有大白菜、土豆、红薯……这些耐储藏的菜蔬和杂粮。在没有大棚蔬菜之前，它们也是许多地方冬季里十分重要的食物。

白芸里乡民们冬天能有的下饭菜，翻来覆去，不是菜干就是腌菜。

家家户户坛罐和地窖里的存货，都会在漫长寒冬里消耗殆尽。

能勉强支撑到下一年春天开始挖野菜的时候，便算是这家的主妇把日子操持得不错了。

地里余下的薤白，柳奕还要多等几日再收，芳娘说得留一点作种，让它们继续生长。

柳奕也希望明年的薤白种植面积争取能翻个倍，起码让她想吃的时候就能随时吃得上。

回屋里盖了火，柳奕从大木盆背后小心拖出家里那架粗笨的老铡刀来，便舀水清洗刀架，顺便洗好薤白。

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