“二阶堂选手,你的食材已经到了。”
间桐慎二睁开了自己的双眼,眼中有锋利的光闪过,随后化作虚无,他已经准备好了。
混合面粉、细砂糖和盐到盆具中,加入软化的黄油,再慢慢加入水。
与此同时,间桐慎二的手也在不断地动作着,间桐慎二的力量在这里得到了充分的释放,那盆里面的东西很快就变成了光滑而又均匀的面团。
面团稍微醒一段时间后,间桐慎二将其擀成长方形,将黄油片裹在里面,继续擀,让其变成超长的长方形,然后将其四折,这算是第一次折叠。
然后将四折的面冷藏,以确保面团包裹的黄油凝固,同时也使面团充分松驰,具有更强的延展性。
随后,取出面片,再次使用巧力将其擀成长条形,进行三折,这是第二次折叠,然后再次冷藏。
接下来,擀成长条形,四折,冷藏,......一直合计折叠六次,就会得到超过一千层的酥皮面片,这时,酥皮面片就算完成了,将其冷冻,等需要用的时候再取出就行了。
此时已经过去了一个多小时,已经有一个厨师将自己的甜点送了上去,是水果蛋糕,看起来色彩斑斓,明显用了四种不同的水果。
几位评委都看了一眼眼前的料理,直接开始品尝起来。
“很棒的甜点!黄桃的处理也很不错!”
“甜点里面的各种水果完全没有杂乱的感觉,反而浑然一体!”
“吃到嘴里,我仿佛看见了这美丽的大自然......”
几位评委的评价还是很高的,这个厨师也高兴的咧开了嘴。
“远坂选手,你能不能说明一下你这道甜点哪里体现了四季交替?”远山黑太郎几口将蛋糕吃完,思考了片刻,开口问道。
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