在f国将单片的Tartine面包上头涂抹厚厚的巧克力酱,就成了小朋友下课最爱的点心,也是这道‘鹅肝巧克力派’的创意来源。
将鸭肝、榛果做成左方的巧克力块,以蛋白霜饼做成右方的示意面包,故意缺了一角,像被淘气地咬了一口。
鹅肝大小合适,比多也不少,让人回味无穷。
很有嚼劲,
苏锐咀嚼了几十下,才将鹅肝咽入肚子里,然后喝了口精心调制的美酒:“味道怎么样?”
“非常好吃,有种说不出的感觉,我觉得这顿饭就像艺术家说的艺术,这样说更贴切吧?”林夕颜给出了个精准的答复。
顾婉琳眼泪都不争气的从嘴角流了下来:“真好吃!”
这顿晚餐绝对是印象最深刻的,林夕颜是这么觉得。
鹅肝巧克力吃完,苏锐品着美酒。
来自伊甘酒庄白葡萄酒,回味清香带着甘甜,年份不高,但价格却不便宜。一品酒水上万,也让桌上的顾客羡慕无比。
这是比一般米其林餐厅复杂数十倍的用餐经验,有点像在看完一场华格纳全本歌剧「帕西法尔PARSIFAL」五小时,经历过舞台及交响乐团视觉及听觉震撼之中,反而不觉得全曲在最后的音符就结束,而是延续着深沉的思考在最后的无声中。
菜品是绝顶美味,这是用餐的基本,加上配对的美酒,极好的音响灯光、极美的颜色、恰到好处让人会心一笑的配乐画面。
可能会有人抱怨太贵,觉得奢华。
上万块钱吃顿晚餐的确贵,但平日里要是看个演出、或者听最好位置的热门百老汇音乐剧加喝几杯好酒,这样的极致,同样也是这个价格。
人追求的是品质,生活品质,生活的态度。
西餐厅的份量完全不足,这也是这顿晚餐有二十道菜的缘故。
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