苏彤：“和朱帆聊了这么多，我忽然明白像我这样理论和实操都很ok的人，为什么还是经常迷茫。主要是因为没搞清楚自己的初心本心。而且还想太多，什么都不愿意放弃。最后就是负重爬行，把原本通畅的路，硬生生走难了。”

闲聊告一段落，朱帆主动开启轮椅要给他们展示自己的技术。

轮子在揉面机和料理台之间来回，朱帆的双手也在矮台面上左右。

朱帆：“以前留在镇上大部分都是老幼妇孺，所以我们以汤种为主，这样出来的面包比较松软。不过这两年年轻人多了，我们也会使用鲁邦种做硬包。”

苏彤熟知面包烘培的各个程序，听到朱帆腿脚不便还要使用鲁邦种这样复杂且长时的酵种时，不禁想：鲁邦种做出来的面包确实更香醇，可他不会觉得效率低吗？

苏彤的疑惑被已经开始喘气的朱帆一眼看穿：“鲁邦种确实复杂的一些，可是一旦布置好各环节，它也没那么复杂。而且这样缓慢发酵的鲁邦种和我这样动作缓慢的人更配，你不觉得吗？”

苏彤听到这种理论，哭笑不得，这也行？那像四肢健全，资金充足的烘培师岂不是只能用直接法，把所有原料一股脑倒进商用和面机一顿搅和，再发酵烘烤？

等下……说实话，好像大部分连锁店确实……就是这样的。

朱帆看到苏彤表情的变化，低笑着拿出了新一批出炉的硬包朱太太配合着撒粉切片。

苏彤听见刀刃划开面包表皮时那声硬脆的破裂声，看见手指按下时微微反弹的柔韧，以及横切面上大小不一却均匀分布的气孔里散发出的干净麦香。

不得不承认，用鲁邦种做的面包确实更吸引人，粮食的香气，是人类天生向往的。

Loading...

未加载完，尝试【刷新】or【退出阅读模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址：www.sisiread.com

(＞人＜；)