众人上山后，向导介绍道：“这片山上最多的是金环胡蜂，我们当地人最喜欢吃的也是这种野蜂。这种野蜂的攻击性极强，我们发现蜂窝的时候，大家千万不要离太近，先把防护服穿上。”

众人当然不敢大意，这东西如果真的攻击，可是会要人命！

萧央见大家担心，笑着说道：“蜂蛹营养丰富，风味香酥嫩脆，是真正的纯天然美味食品。”

众人：“……”

来了，他又来了！

萧央说道，“近几年很多地方，蜂蛹每公斤售价高达500元，你们可别以为这东西便宜。”

那向导笑道，“我们这里大概就是这个价。”

梅梅忍不住问，“如果找到蜂窝，我们该怎么办？”

萧央说道，“烟熏、采集！完成这最关键的一步后，我们还要用尼龙纱网把蜂窝裹起来，然后在烟雾中熏2分钟～5分钟，以驱除躲藏在蜂房内的个别蜇人成蜂。”

“烟熏后，我们需要解开纱网除去蜂房表面上的泥土、残渣、树皮等杂质。”

“人工取蛹方法主要有2种，一种是用小夹子撤去蛹口壁膜、将蛹及幼虫从蜂房内逐个取出；另一种是将蜂房口朝下在明火中烧1分钟～3分钟，使蛹口壁膜烧光并露出蛹头，再用手轻轻振拍盖使蛹及幼虫从房中脱落出来，个别不能剥脱的再用小夹子夹取。”

索菲亚忍不住问：“怎么吃？”

她适应能力很快，已经想着怎么吃了。

萧央一笑：“将菜锅洗净，倒入适量水并投入少量食盐，然后将水烧开，把剥出的蜂蛹、幼虫放入沸水中焯3分钟～5分钟。如锅小蛹多可分次进行。焯后捞出沥干，薄摊于竹箕上晾干。”

“经过沸水焯后的蜂蛹要及时沥干水分，薄摊于竹箕上置阳光下晾晒。如遇阴雨天可用火烘干，蛹体含水量应控制在14%以下。也可在晾干的基础上用菜油炸二三分钟后捞出沥干，使蜂蛹的外观色泽更为光滑油亮。”

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