林府书房,来福兴奋地对林慕白说道:“公子,找到了!”
林慕白饶有星期地问道:“噢,天然居酒楼的食谱秘方你们真的找到了?”
来福嘿嘿一笑说道:“公子,除了那道佛跳墙之外,他们酒楼里根本就没有什么秘方可言!”
林慕白不信地说道:“怎么可能,他们酒楼的菜式我尝过,就连一道土豆丝味道都是一绝,怎么可能没有秘方呢?”
来福神秘地说道:“公子,还真的不是配方的原因。首先他们使用的食用油就和咱们不一样,听说是花生油。再者他们使用的调料齐全,根本是别处所没有的。还有就是他们所用的食盐,也和咱们使用的完全不同。”
花生油还有调料在林慕白听来也就罢了,当听到食盐的时候,林慕白实在有些莫名其妙。
不由皱着眉头问道:“菜的味道和食盐还有关系吗?”
来福点头说道:“咱们所用的食盐,不论如何精细,里面总会有股苦涩的味道。但是他们所使用的食盐,可是一点味道都没有。”
现代食盐的晒制,里面添加了一些化学原料,可以完美地去除食盐里的杂质。
但是在明朝,可就没有这种能力了,就算是最为上好的青盐,里面也是有一股苦涩的味道。
来福取出一个纸包,打开之后放在桌子上,对林慕白说道:“公子请看,这就是他们所用的食盐。”
嗯?这是食盐?
洁白如雪,细如粉尘,怎么会有这么白这么细腻的食盐?
要是来福不说,林慕白绝对不会想到这就是食盐。
林慕白不由伸出手指,蘸了一点食盐放到嘴里,然后点了点头。
不错,除了咸之外,的确是没有其他的味道。
他还不知道这是加碘盐,能预防大脖子病的,要是知道这点,估计更加惊为天人了。
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