而店铺的掌柜则是从卤肉店里出来的小伙计，之前顾晚晚就把慕容策给他培养的掌柜的，送到了卤肉店去学习，先从当伙计开始，每天都在卤肉店里，见识了各种各样的客人，这才有了独当一面的能力。

他也没有让顾晚晚失望，作为酸辣粉店的掌柜的，刚刚开业，带领着自己的小伙计，把生意做的风生水起。

后厨分配的明明白白，每个人都有自己的工作，各司其职，负责和面的伙计把面团准备好，负责煮粉条的伙计把粉条煮熟，盛上汤底放入青菜，另外的两个伙计负责给客人把粉条端上桌、收拾客人用过的桌面，掌柜的则是在柜台负责给客人点餐以及店里的大小事务。

明确了每个人的职责，忙起来才不会乱，刚开业的第一天，人陆陆续续的进店了，店内一共只有四种商品，在点餐的时候，柜台旁就摆着这四种商品的样品，每个点餐的客人都可以看得见。

这个模式可以让没吃过的人，更好的来判断自己会不会喜欢吃，增加点餐的人数。

临近中午，店里的人渐渐多了，一位身着白衣的年轻男子，身后还跟着一个小厮走进了店里，来到柜台前，看着仅有的四种商品皱眉。

“老板，这两个都是辣的吗？“

掌柜的看着他紧皱的眉头，猜测他可能不爱吃辣，于是赶紧解释道：“也不是，有不辣的，公子喜欢什么口味就点什么口味，您看，所有的口味都写在那了。“

掌柜的给公子指了指墙，酸辣粉和土豆粉的所有口味都写在了墙上，标注的清清楚楚，喜欢吃哪种就吃哪种。

这位公子看了看墙上的口味，把这四中商品全都点了一份，土豆粉和酸辣粉都是不要辣。

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