几人落座以后，一个年轻伙计立刻过来，满脸堆笑，“几位客官，喝什么茶？”

凤九霄道：“有什么茶？”

伙计笑道：“西湖龙井、铁观音、大红袍、碧螺春、信阳毛尖，还有本地的郴州碧云，客官想喝哪种？”

凤九霄笑道：“哎哟，麻雀虽小、五脏俱全啊！想不到你这地方不大茶倒是挺全！还都是名茶！那个什么郴州碧云是本地茶？不行来一壶尝尝！”

伙计笑道：“好嘞！郴州碧云茶产自咱当地的五盖山碧云峰，因色泽翠绿如青峰，白毫满披似白云，所以叫碧云茶！”

凤九霄看着伙计，笑道：“你是茶博士还是茶学士？”

伙计脸一红，“两者都不是！客官稍等，茶水马上就来！”他扭头就走，似乎生怕凤九霄再问下去揭了老底。

辣椒不解地道：“什么是茶博士？什么是茶学士？他怎么跑了，好像怕你继续问似的！”

凤九霄笑道：“他不好意思了！所谓茶博士不过是江湖上半开玩笑的说法。一般的茶馆会根据伙计的倒茶功夫的高低，将他们分为‘茶博士’和‘茶学士’。所谓‘茶博士’，一般胳膊上能搁一摞盖碗，他手提铜壶开水，对准茶碗连冲三次而滴水不漏，俗称‘凤凰三点头’。而那些只会‘一点头’的伙计便只能屈居‘茶学士’了。”

辣椒两眼放光，“凤凰三点头？想想都挺厉害！”

袁紫珊道：“最早的茶博士其实指的是茶圣陆羽。”

凤九霄道：“你一提起陆羽我突然想起了他的一个故事。”

辣椒顿时来了精神道：“公子快讲。”

凤九霄道：“唐代封演写了一本《封氏闻见记》，上面记载御史李季卿宣慰江南，至熙淮县馆，听说伯熊精于茶道，遂请其至馆讲演；后又听闻陆羽亦‘能茶’，亦请之。据说陆羽当时身衣野服，李季卿不悦，觉得陆羽对他不尊重，所以等表演一结束，便命奴仆取钱三十文，说是打赏给煎茶博士陆羽。陆羽顿时觉得受到了奇耻大辱，于是一怒之下写出了《毁茶论》。”

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