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第2034章 凉糕

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炒好之后,去掉花生外面的红衣,然后用布包着,用锤子砸几下,就成了花生碎了。

其实厨房也有,就是觉得自己做着好玩儿,反正等米泡好也得那么久。

米泡得差不多了顾思南就让人用石磨磨成米浆,石灰也买回来了,让人将锅洗干净,加一瓢水烧开,然后将米浆和石灰一起放进锅里。

几个厨娘都惊呆了,“夫人,这石灰可不能吃啊。”

顾思南笑着道,“能吃,还能入药呢,不用担心。”

哪里能不担心呢?不过她们想着,夫人可是大夫,厉害着呢,不会有事的,就静静地站在边上看了。

米糊和石灰混合在一起,在水中翻滚,不停地搅拌,渐渐地就成了糊状。

等彻底成了粘稠的糊糊,顾思南就赶紧让人拿了碗过来,将锅里的糊糊装进碗里,装了十碗。

锅里还剩了一些,又用筛子过了,糊糊掉下去落在凉水中,就成了一粒一粒的,像是蝌蚪一样。

顾思南笑着道,“这就做好了,这是凉糕,这是凉虾,夏吃最好了,解暑开胃。”

张大娘道,“今日跟着夫人,又学了一招,以后夫人想吃了,吩咐厨房一声就是了,大热的气,厨房里待着难受呢。”

顾思南一笑,她就是图个高兴。

等冷却了之后,凉糕就成型了,将碗倒扣过来,倒进另一个稍大一些的碗中,凉糕被翻了一个面,滑溜溜的,看起来就觉得好吃。

再在里头加上葡萄干,花生碎,糖山楂切成的碎颗粒,再加上刨冰,淋上红糖水,一碗清热解暑的凉糕就做好啦。

顾思南把那十碗都给一起做了,大妞二妞在房间里读书,让厨房的一个丫鬟送去了,还送了些糕点。

几个家伙的也有,刨冰加的比较少,毕竟孩子脾胃弱,还有两碗就是她和李林琛的,顾思南亲自端着去的书房,等不及要炫耀自己的作品了。

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