这个时候，那个伙计端着一盘热气腾腾的才走了进来，嘴里大声唱道：“新鲜出锅的金陵‘葫芦美人肝’上菜啰！”

江雪莲笑着说道：“快快端上来，看看你家掌柜的做得地道不地道？”

这个伙计是重庆本地人，自然也没有吃过这道金陵名菜，甚至这道菜的名字都是第一回听说。

他笑着说道：“刚才我家掌柜说过了，请各位客人品尝之后，有什么不足的多提意见。”然后，就将那盘菜摆在了桌子的中间。

江雪莲，赶紧队牟万洲，说道：“舅舅你赶快尝一尝，这是你最喜欢吃的‘葫芦美人肝’，看看有没有金陵风味。”

葫芦美人肝、鸭胰爆鸡脯。美人肝通常由鸭胰配上鸡脯，用鸭油爆炒而成。牟万洲看到桌子上的这盘色泽乳白，艳若桃花，光润鲜嫩的“葫芦美人肝”，不觉食指大动，立刻拿起筷子夹了一块放进嘴里，仔细品尝起来。

然后他颇为惊讶的看着江雪莲，然后连连点头说道：“不错，真不错，不要说还真有些南京‘马祥兴菜馆’的味道，味美而爽口。”说着又夹了一块，放进嘴里细致的品尝起来。

这时他好像才突然发觉江雪莲和林寒，都看着他还没有来得及动筷子，他连忙笑着说：“小林，雪莲，你也赶快尝尝。”

江雪莲看着舅舅的举动忍不住掩嘴笑了起来，然后他又给林寒夹了一块放进他的碗里。一脸娇笑的说道：“小林，你也尝一尝，这个是金陵的一道名菜，然后你告诉我他到底是什么东西？”

林寒见牟万洲一脸满足的表情，不觉也笑了，也赶紧吃品尝了起来。

其实林寒也是第一次吃这道菜，感觉有些像鹅肝，但是有又没有鹅肝的肥腻，他心中暗想，既然叫“美人肝”想来士动物的肝做的，但是他也分辨不出来到底是什么东西。

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