又是一年情人节，早上沈爅一就跟江汶出门到超市带材料。母女俩打算自己做巧克力给喜欢的人。

材料买回来后，沈爅一、江汶、许幼幼，三个人霸占了厨房。

沈爅一代言的一款知名品牌巧克力，广告商提前送来了好几箱巧克力。

许幼幼在一旁将巧克力用刀切碎。

沈爅一再把模具清洗干净。

江汶在弄奶油。

“沈妈妈，我切好了。接下来怎么做。”

“用喝水加热法，热水温度在60°c为最佳。你跟爅爅二个人一人弄一个锅。”

“好。”沈爅一从一旁拿起洗好的大锅子放煤气灶上煮沸。

“等水好了，拿小锅子，把切碎的巧克力放进去，一边加热一边搅拌，将巧克力加热到50-55度之间，往同一个方向不断搅拌，注意不要让水汽进入巧克力内，当达到了温度，速度关火，取出小锅放在大理石台上，继续一个方向搅拌至温度降至27-28度。”

“我有点晕。”听到江汶这样讲了一大段话，许幼幼表示信号接收不到。

“先做吧，等下要是忘记怎么做了再说。”

两个人按着江汶的话开始忙碌起来。

沈爅一把巧克力碎放进小锅子里，等温度上来了，拿着小汤勺慢慢的搅拌着。只是左边搅一搅，右边搅一搅，怎么闻到一股焦味？

“我…我的烧焦了…”忘记搅拌的许幼幼有点绝望的看着手上快焦糊的小锅子。

“这锅不要了，放旁边让它凉快，等会温度降低了在洗。”

“遵命，沈妈妈。”

“妈，我的好了，接下来了。”

“我看下，嗯，不错，重新放回加热过的锅中，升温到30-32度。最后在迅速将巧克力倒在裱花袋里。将花嘴剪开一个小口，挤在你要弄的模型凹槽里，从模具的底部开始挤，挤好后轻轻震一下模具，震掉气泡。好了之后将模具放入冰箱冷藏一小时，等巧克力凝固好了，脱模就可以了。”

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