在炎热的夏天，冰块自然是最佳的消暑神器。

而和冰块相关的食物，自然也是夏天的最佳伴侣。

可是直到宋代，市面上的冷食才逐渐的日益繁多了起来。

我汉家儿郎的聪明才智，是毋庸置疑的。

尤其是在饮食上门，更是无人能及。

所以宋代的许多商家，便在冰块里加上了水果或者是果汁。

有的商家更是在冰水之中加入了果酱和牛奶，那味道自然是人间美味。

而至于现在我们吃的冰激凌乃是是哈根达斯，在我国宋代便早已出现了。

我们汉家儿郎的祖先，便是他们的鼻祖，他们的祖宗！

我们那无比勤劳，充满智慧的汉家儿郎，早在商代，就有冬天藏纳冰块于冰窖之中夏天取用的风俗。

周代，官府设有专门管理此事的官吏，称为“凌人”，并建有窖冰的“冰井”。

关于此，《诗经》、《魏志》、《宋朝会要》中皆有记载。

北方地区冬令藏冰，次年夏令取出，由官府颁赐臣下，称为“颁冰”，“赐冰”，此俗为古代政令中重要的一项。

民间亦市卖，有聪明者用刨子把冰刨成冰屑，拌以白糖和香料供人食用，是很受欢迎的消暑食品。

真正实现人工制冰始于唐代。

当时长安街头已有出售冰制冷饮和冷食的商贩；

南宋时，制冰技术日益成熟，汉族人民已经掌握用硝石放入冰水作为致冷剂，以奶为原料，边搅拌边冷凝。

而后加入各种不同口味的果浆或水果，制作出美味可口的“冰酪”。

不过，因其价格不菲，只有当时的贵族和少数富人才可享受，和今日的哈根达斯有异曲同工之妙。

而美丽的冰酪，无疑缔造了一个冰淇淋史，饮食文化史，乃至人类文明史上的神话。

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